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清除苹果手机的短信信息记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“信息”应用。
2、在信息列表中，找到并点击要删除的短信对话。
3、长按想要删除的短信，直到弹出菜单。
4、在弹出的菜单中，选择“删除”或“删除对话”，如果选择“删除对话”，则整个对话中的所有短信都会被删除，如果选择“删除”，则只会删除选中的那条短信。
5、在弹出的确认提示框中点击“删除”或“确认”，此时短信就已经被删除了，如果想要清空所有短信，可以在信息应用的设置中选择“清空所有短信”选项，但请注意，这个操作不可逆，一旦执行，所有短信将被永久删除，在执行此操作之前，请确保不再需要这些短信。
还可以通过使用iTunes或iCloud备份恢复手机，并在此过程中选择不恢复短信，以清除短信记录，对于特别私密或重要的短信，建议在清除前进行备份。
步骤适用于iPhone的所有型号，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官网的在线指导或联系苹果客服获取帮助。